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Stevia vs Aspartamo (parte II)

Por Carlos

En este artículo quiero hablar sobre el posible substituto de los edulcorantes artificiales: la Stevia.
La Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta originaria de Paraguay, aunque puede crecer en una gran variedad de climas. El edulcorante que se extrae de ella es unas 300 veces más dulce que el azúcar, pero al no ser metabolizable (se [...]

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