Aquí vengo otra vez con otra entrevista a alguien con diabetes que durante años ha estado tomando medicamentos para tratar su diabetes y después de darse cuenta que esos medicamentos no estaban mejorando su salud, decidió cambiar de estrategia.
Te dejo con la entrevista y espero que, al igual que las otras entrevistas y testimonios que he publicado en esta web, te sirva para plantearte si vas por el camino correcto hacia una mejor salud o … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 9 Julio 2013

Helado de avellana con stevia 2013-07-09 17:44:00 Serves 5 Hoy traigo una receta refrescante para este verano caluroso.

¿Quién ha dicho que no se puede comer helado si se tiene diabetes? Eso sí, el helado no debería contener azúcar. Prueba éste con Stevia, verás que bueno…y ya me dirás.
Además es mucho más saludable que los helados que venden por ahí, ya que … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 20 Junio 2013

Hoy se cumplen 15 años desde que me hospitalizaron y diagnosticaron que tenía diabetes tipo 1.
Por un lado parece que fué ayer. Por otro lado, parece que fué hace tanto tiempo que es como si le hubiera pasado a otro. Parece como si la persona joven que era (23 años) cuando debuté fuera otra persona bastante diferente a quien soy hoy. Y de hecho así es.
Quiero aprovechar esta ocasión para hacer un poco de resumen … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 11 Junio 2013

Pescado a la cazuela 2013-06-05 17:18:39 Serves 4 Aquí traigo otra receta baja en hidratos de carbono ideal para los que tenemos diabetes o para los que quieren cuidar su linea.
Esta vez va de pescado y en forma de sopa o cazuela, ideal para un primer plato.

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Como parte de esta nueva sección que he añadido a la web dedicada a los avances científicos de cara a curar la diabetes, voy a escribir hoy sobre una noticia que apareció en febrero de 2013.
Se trata de la investigación que están llevando a cabo investigadores de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), del Centro de Biotecnología Animal y Terapia Génica (CBATEG) en Bellaterra, de la red Ciber de enfermedades metabólicas, del Children’s Hospital of Philadelphia (EEUU) … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 18 Mayo 2013

 
Espinacas gratinadas con huevo
Por Cati Rotger,
18 de mayo 2013 Otra receta ideal para personas con diabetes, fácil de hacer, muy nutritiva y con pocos hidratos de carbono. Es ideal para la cena ya que se hace en un momento. ¡Ah! y está riquísima!

Información nutricional por ración:
Calorías – 163
Hidratos de carbono – 13 gr
Grasas – 11 gr
Proteínas – 14 gr
Fibra – 2,75 gr
Indice glucémico: bajo

Ingredientes para cuatro personas:
– 300 g de champiñones
– 100 g de espárragos verdes
– … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 14 Mayo 2013

Uno de los capítulos de mi recién publicado libro “DIABETES: Un mundo de posibilidades” lo dedico a las Investigaciones científicas actuales para curar la diabetes.
En la fecha en la que estaba escribiendo ese capítulo había más de 6.000 estudios e investigaciones relacionadas con la diabetes. Con tantas investigaciones, uno podría pensar que ya deberían haber encontrado una cura a la diabetes. Un factor que influye en que se vaya tan despacio, es que de los 6.000 … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 5 Mayo 2013

Espinacas gratinadas con huevo
Por Cati Rotger,
5 de mayo 2013Esta receta de espinacas gratinadas es muy fácil de hacer y va muy bien para la cena pues además se hace muy rápido y contiene pocos hidratos de carbono. Además, los huevos contienen lecitina y ésta ayuda a romper las cadenas de ácidos grasos en el hígado, lo cual mejora el metabolismo del azúcar.

Información nutricional por ración:
Calorías – 185
Hidratos de carbono – 7 gr
Grasas – 12’2 gr
Proteínas … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 22 Abril 2013

Por fin ha llegado ese día tan esperado por mí y por otras muchas personas que estaban esperando hace tiempo que saliera a la luz mi libro!
Ha sido un año de mucho trabajo para escribir y dar forma al libro y los últimos meses especialmente algo estresantes, pero creo que ha valido la pena, y espero que para tí también.
El libro lo he titulado:
 
DIABETES: Un mundo de posibilidades
Guía práctica donde la cura de la diabetes … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 10 Abril 2013

Acabo de ver el programa de televisión Salvados de La Sexta del domingo 7 de abril y al terminar mi primera reacción ha sido: tengo que compartir esto con todos los lectores de mi web!
El programa tiene como título “Sobremedicados“, y si conocéis un poco a Jordi Évole, el personaje que se encarga de hacer las entrevistas y director del programa, sabréis que no se corta a la hora de hacer preguntas muy delicadas a … Seguir leyendo »