Receta: Revuelto de champiñones y espárragos

Por Carlos Gonzalez, 18 mayo 2013

Espinacas gratinadas con huevo
Por Cati Rotger,
18 de mayo 2013
 
Otra receta ideal para personas con diabetes, fácil de hacer, muy nutritiva y con pocos hidratos de carbono. Es ideal para la cena ya que se hace en un momento. ¡Ah! y está riquísima!

Información nutricional por ración:
Calorías – 163
Hidratos de carbono – 13 gr
Grasas – 11 gr
Proteínas – 14 gr
Fibra – 2,75 gr
Indice glucémico: bajo

Ingredientes para cuatro personas:
- 300 g de champiñones
- 100 g de espárragos verdes
- 4 huevos medianos (250 g)
- 100 g de queso fresco (tipo quark)
- Sal
- 10 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra (mejor de 1ª extracción en frío)
Preparación de … Seguir leyendo »

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Investigaciones científicas para curar la diabetes

Por Carlos Gonzalez, 14 mayo 2013

Uno de los capítulos de mi recién publicado libro “DIABETES: Un mundo de posibilidades” lo dedico a las Investigaciones científicas actuales para curar la diabetes.
En la fecha en la que estaba escribiendo ese capítulo había más de 6.000 estudios e investigaciones relacionadas con la diabetes. Con tantas investigaciones, uno podría pensar que ya deberían haber encontrado una cura a la diabetes. Un factor que influye en que se vaya tan despacio, es que de los 6.000 estudios, menos de 40 tienen como objetivo el curar esta enfermedad (puedes buscar los estudios que se realizan para diferentes enfermedades en esta fuente en inglés: http://clinicaltrials.gov/).
En mi libro presento … Seguir leyendo »

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Receta: Espinacas gratinadas con huevo

Por Carlos Gonzalez, 5 mayo 2013

Espinacas gratinadas con huevo
Por Cati Rotger,
5 de mayo 2013Esta receta de espinacas gratinadas es muy fácil de hacer y va muy bien para la cena pues además se hace muy rápido y contiene pocos hidratos de carbono. Además, los huevos contienen lecitina y ésta ayuda a romper las cadenas de ácidos grasos en el hígado, lo cual mejora el metabolismo del azúcar.

Información nutricional por ración:
Calorías – 185
Hidratos de carbono – 7 gr
Grasas – 12’2 gr
Proteínas – 12 gr
Indice glucémico: bajo

Ingredientes para cuatro personas:
- 500 g de espinacas cocidas (2 minutos)
- 100 g de cebolla cortada muy fina
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- … Seguir leyendo »

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Mi libro: “Diabetes: Un mundo de posibilidades”

Por Carlos Gonzalez, 22 abril 2013

Por fin ha llegado ese día tan esperado por mí y por otras muchas personas que estaban esperando hace tiempo que saliera a la luz mi libro!
Ha sido un año de mucho trabajo para escribir y dar forma al libro y los últimos meses especialmente algo estresantes, pero creo que ha valido la pena, y espero que para tí también.
El libro lo he titulado:
 
DIABETES: Un mundo de posibilidades
Guía práctica donde la cura de la diabetes no es tema tabú.
 

El libro es una guía práctica para personas con diabetes, ya sea tipo 1, tipo 2, prediabetes o diabetes gestacional, que quieren mejorar su estado de salud de … Seguir leyendo »

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¿Estamos Sobremedicados?

Por Carlos Gonzalez, 10 abril 2013

Acabo de ver el programa de televisión Salvados de La Sexta del domingo 7 de abril y al terminar mi primera reacción ha sido: tengo que compartir esto con todos los lectores de mi web!
El programa tiene como título “Sobremedicados“, y si conocéis un poco a Jordi Évole, el personaje que se encarga de hacer las entrevistas y director del programa, sabréis que no se corta a la hora de hacer preguntas muy delicadas a personas de altos cargos públicos o de grandes multinacionales.
Esta vez, se ha metido con la industria farmacéutica y lo que eso conlleva: médicos, sistema sanitario, política sanitaria, etc.
Ha sido como … Seguir leyendo »

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La Diabetes según la Nueva Medicina Germánica

Por Carlos Gonzalez, 18 enero 2013

Hace más o menos un año leí un libro en alemán titulado “Die Fünf biologische Naturgesetze”, lo que traducido sería “Las cinco leyes biológicas de la Naturaleza”. Se basa en la teoría del Dr. Hamer y lo que él denominó la Nueva Medicina Germánica (NMG). Últimamente otros la están llamando la Nueva Medicina.
Aunque la teoría explicada en ese libro me interesó mucho y encontré que era muy lógica en su mayoría, no encontré la manera de utilizarla para ver si podría ayudarme a “no necesitar más” la diabetes.
Por un lado, no es que haya especialistas en ese tema en cualquier zona a los que uno … Seguir leyendo »

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Marilú Silva, otro ejemplo a seguir

Por Carlos Gonzalez, 11 enero 2013

A los que lleváis un tiempo ya leyendo esta web seguramente os sonará el nombre Marilú Silva, especialmente si os habéis leído también los comentarios que hay debajo de los artículos que escribo.
Hace unos meses ya que Marilú empezó a escribir comentarios y contestar preguntas que otras personas dejaban por aquí, de una manera que me llamó la atención, de manera positiva (aunque si no recuerdo mal, el primer comentario fué una crítica Pero de las críticas también se aprende y si se tiene una mente abierta y respeto por las opiniones de los demás, pueden incluso crecer amistades)
Su manera de ver las … Seguir leyendo »

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¿Puede una dieta sin gluten curar la diabetes tipo 1?

Por Carlos Gonzalez, 17 diciembre 2012

Acabo de ver un video de una doctora americana hablando sobre un reciente caso de un niño con diabetes tipo 1 que me ha llamado mucho la atención.
Después de ver el video he ido a buscar más información y he encontrado el estudio publicado en PubMed el 21 de junio de 2012 que habla sobre este caso.

Se trata de un niño de casi 6 años al que le diagnosticaron diabetes tipo 1. Aunque le hicieron pruebas de celiaquía para ver si era alérgico o intolerante al gluten (ya que la tipo 1 y celiaquía están relacionadas), los resultados salieron negativos. Es decir, no era celíaco.
Aún sabiendo … Seguir leyendo »

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A.M.Alcover: con Diabetes Tipo 1 y Sin Insulina

Por Carlos Gonzalez, 25 noviembre 2012

Hace unas semanas conocí a través de la página de Facebook de esta web a una persona que me sorprendió mucho con sus comentarios. Empezamos a intercambiar mensajes y pensé que sería una buena idea entrevistarle para compartir aquí con todos sus ideas y experiencias. Al fin y al cabo, es una persona con diabetes tipo 1, que no se pone insulina hace casi 4 años, y sigue vivo para contarlo!
Aunque me siento identificado con muchas de las cosas que comenta y sus creencias y opiniones (y compartimos además nuestra tierra natal), tengo que decir que el contenido de la entrevista es eso, un conjunto … Seguir leyendo »

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Día mundial de la diabetes 2012 + regalo

Por Carlos Gonzalez, 11 noviembre 2012

En tres días, el 14 de noviembre, como muchos de vosotros ya sabéis, se celebra el Día Mundial de la Diabetes.
Es un día en el que se intenta concienciar a la gente del problema de la diabetes y se preparan muchas actividades alrededor del mundo para prevenir esta enfermedad mediante información, hacer tests para detectar a tiempo si se tiene prediabetes o diabetes tipo 2, maratones para recaudar fondos, etc.
Aunque todas esas actividades están muy bien y hay que hacerlas, desde mi punto de vista, creo que se hace muy poco énfasis en un día así en la curación de la diabetes. Según mi percepción, … Seguir leyendo »

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