Por Carlos Gonzalez, 7 enero 2014

Feliz año nuevo a todos!
Espero que este 2014 esté lleno de salud, energía y vitalidad para los que tienen que lidiar con la diabetes o cualquier otra enfermedad.
Hace unas semanas se puso en contacto conmigo un joven (bueno, no sé si a la gente de mi edad todavía se nos puede llamar jóvenes ;-)) que se curó la diabetes tipo 1 él solo.
Como te puedes imaginar, mis sensores detectores de estafadores se pusieron en alerta. … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 14 octubre 2013

Lasaña en cestitas de col 2013-10-14 01:13:25 Serves 12 Para aquellos de vosotros que queréis cuidar vuestra salud, bien sea porque queréis perder unos kilos o porque tenéis diabetes y tenéis que reducir el consumo de hidratos de carbono, os presento una manera diferente de hacer lasaña, y no por ello menos sabrosa. Al no llevar pasta tiene pocos hidratos de carbono, … Seguir leyendo »

Como muchos de vosotros ya sabéis, esta semana he estado en Barcelona, asistiendo al 49° Encuentro Anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD)
Fui invitado a participar en un evento preparado para un grupo selecto de personas con diabetes que además tienen una página web sobre el mismo tema, por la empresa Abbott.
Cuando recibí la invitación no sabía qué pensar ya que yo suelo ser algo crítico en mi web con … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 10 septiembre 2013

Tortitas de espinacas 2013-09-10 00:47:06 Serves 2 Estas tortas de espinacas son muy fáciles de hacer y con muchas vitaminas. Contienen al menos unos 13 antioxidantes. Aportan calcio, magnesio y vitamina K entre otras.
Se pueden preparar como acompañamiento de una ensalada mixta o unos huevos fritos.

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Por Carlos Gonzalez, 4 septiembre 2013

Siguiendo con mi serie de artículos destinados a personas recién diagnosticadas o con pocos conocimientos sobre la diabetes, hoy voy a escribir sobre las preguntas que más se suelen hacer respecto a esta enfermedad.
He pensado que podría ser útil tener todas esas preguntas en un solo lugar, para no tener que visitar decenas de páginas webs para encontrar las respuestas (aunque a veces puede ser recomendable ya que nadie tiene la verdad absoluta sobre nada … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 27 agosto 2013

Pizza con harina de garbanzos 2013-08-27 02:00:17 Serves 4 La harina de garbanzos tiene menos hidratos que la harina de trigo, exactamente un 55% son hidratos de carbono, por lo tanto, para las personas diabéticas y las que quieran perder peso, es mucho mejor. Además se convierte en glucosa en el cuerpo más lentamente que las harinas blancas de trigo o similares.

Como … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 20 agosto 2013

Cuando empecé a escribir esta web hace 5 años no quise escribir sobre los temas más obvios y que se pueden encontrar en muchas webs sobre este tema, como “cuáles son los síntomas de la diabetes”, “qué es la diabetes”, “qué tipos de diabetes hay”, etc. Más bien quería enfocarme en escribir sobre las causas de la diabetes, la posible cura y los diferentes tratamientos, ya que sobre eso no había casi ninguna web entonces … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 6 agosto 2013

Pavo con cebolla 2013-08-06 00:47:23 Serves 2 Aquí estoy otra vez con una receta apta para diabéticos.
En Mallorca la auténtica receta se hace con conejo (conejo con cebolla), pero también se puede hacer con pollo o con pavo, y ¿sabéis una cosa? Lo que está más rico es la cebolla, así que en la receta hay que poner mucha porque al cocerse … Seguir leyendo »

Por Carlos Gonzalez, 19 julio 2013

Lo sé. Este título es muy provocativo. Pero no me lo he inventado yo. Es el título que usó el popular The Wall Street Journal en un artículo que publicó en septiembre de 2012 (en inglés).
Como me llamó la atención y considero el tema tratado como muy importante, esencial de hecho, he decidido traducirlo aquí. Si queréis podemos debatir sobre él en los comentarios de abajo.
Puede que esto no pase en todos los países, pero si … Seguir leyendo »

Aquí vengo otra vez con otra entrevista a alguien con diabetes que durante años ha estado tomando medicamentos para tratar su diabetes y después de darse cuenta que esos medicamentos no estaban mejorando su salud, decidió cambiar de estrategia.
Te dejo con la entrevista y espero que, al igual que las otras entrevistas y testimonios que he publicado en esta web, te sirva para plantearte si vas por el camino correcto hacia una mejor salud o … Seguir leyendo »